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39 Commentaires

  1. [2:14] «El punto exacto de la sal y el limòn. Allì està el balance».
    [2:21] «Si son secretos,entonces no te digo nada, gringo huevòn. No hay secreto, te estoy dicièndo la verdad»
    [3:01] [En referencia al limòn usado en otros paìses]Allì si me pregunts, cuàl es el secreto,porque allì hay que arreglar el àcido.El balance del àcido es diferente, pero no te lo voy a decir. No te lo voy a decir»
    Busco en Google:
    Encuentro que uno de los medios usado para bajar el àcido al limòn es el azùca marròn o el bicarbonato, Se debe espolvorear cuidadosamente, como cuando uno lanza la sal.

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  6. He might be a legend but he is too cocky. I came here to learn how to make ceviche. “Make it the right amount or you an idiot” is not exactly what i need. I learned cooking from my grandmother so i know if you cannot show and taste it so that you can use it as a reference, you don’t know what is the right amount. Sometimes flavors get lost in the process and what feels right at the beginning, waters down at the end. Anyway. Will look for another video, less grande, more humble. Thanks.

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  21. To fix the bitterness you have to add sugar but a complex sugar not a refined one. Think: Mango. Adds depth to flavor with the juice and helps balance the bitter of the limes. I use key lime and a little mango juice to taste. Also, msg is a need. If you are a purist and want leche de el Tigre (blanco) then use powder. If you’re classy use tomato and Clamato juice.

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  23. Es lógico que tengan la mejor gastronomía del mundo PERÚ fue el nacimiento del Imperio INKA una civilización que abarco casi todo América , no solo tiene Andes nevados Sierra alturas inmensas lagos , también tiene desierto costas mares manglares , también tienen Selva el nacimiento del Amazónas ríos gigantescos bosques Perú tiene todo los diverso del mundo en un 1solo país 👌🏻💯✨ Los INKAS son una civilización que abarco la Estrategia Política Bélica confluyo en muchas culturas para organizarlas en 1 sola la Inka , la Agricultura domesticación de productos maíz el cacao la papá etc tienen denominaciónes… de origen , ingenieria Textil la fibra de alpaca vicuña implementación de colores naturales , ingeniería civil muchos templos arquitectura en todo el país restos arqueológicos , ingeniería Hidráulica , la astronomía , las artes dazaas , la Gastronomía Inka desde la chicha el Charqui de alpaca y el chuño , quinua , el cuy , variedades de productos de esa civilización y la mitología o Cosmovision sus Dioses la sagrada hoja de coca y el Ayahuasca que veneraban su religión Dios Sol El INTI , Diosa Qilla La luna , Dios Wiracocha Dios del universo , Apus Dios de las montañas , Pachamama Diosa madre tierra etc etc y hasta 3 mundos místicos el mundo Superior de lo divino , el mundo terrenal de seres vivos y el inframundo o mundo de los muertos , Perú por muchas cosas destaca en el mundo , es muy amplio maravilloso hablar de ello .

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